Ticketfisch präsentiert

Vom Einfachen Das Beste

Sun 24.03.2019 17:00 - 01:00 @ Haus Zauberflöte

Tickets

Ticket

pro Person: 69,00 € inklusive Aperitif von Fritz Keller, 3-Gang-Menü mit einem Entrecôte vom Falkenhof-Rind.

€69.00

Event Beschreibung

Ein Sternekoch greift an

Kulinarische Lesung mit Franz Keller

in Kooperation mit Buchhandlung Roth Bücher, Medien und Ideen

Essen ist Politik

Er kochte für die Queen, und Angela Merkel war mit Wladimir Putin in seiner „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim zu Gast. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller, einer der meistdekorierten Sterneköche in Deutschland, der sein Handwerk bei Kochlegenden wie Paul Bocuse erlernte: Essen ist Politik.

Franz Keller

Franz Keller, der neben Eckard Witzigmann zur ersten Generation der Starköche zählte, die die deutsche Küche revolutionierten, verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre ganz bewusst von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither konsequent seine eigene Philosophie:

Vom Einfachen das Beste

Auf seinem „Falkenhof“ im Wispertal lebt er heute seinen Traum vom Kochen als Genusshandwerk. Artgerecht und naturnah züchtet er heute die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche, in der ahnungslose Kritiker das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat und den Menschen krank macht.

Tickets

im Vorverkauf erhältlich im Haus Zauberflöte oder unter: www.haus-zauberfloete.de/franzkeller Preis pro Person: 69,00 € inklusive Aperitif von Fritz Keller, 3-Gang-Menü mit einem Entrecôte vom Falkenhof-Rind.

Vorab noch Fragen?

  • Gerne unter: info@haus-zauberfloete.de
  • oder Telefon 07819666696

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